湛江有什么好吃的?湛江美食攻略_特色小吃推荐

湛江有什么好吃的?下面为大家介绍一篇湛江美食攻略,推荐湛江的特色小吃,吃货朋友们来一饱口福。在湛江,随便找一家街头的小店就可以品尝到最鲜美的海鲜食品,如果到海鲜市场上自由选购,然后再由旁边的小店进行加工,那更是好吃又便宜。嫌麻烦的话,去到以下的人气海鲜餐厅品评美味,相信海鲜给你带来的快乐和旅行绝对不相上下。

湛江特色美食之清煮花蟹

清煮花蟹

湛江人吃花蟹的方法很特别,将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味,特别可口。花蟹中有一种寄生菌,不怕加热,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋调味。

湛江特色美食之炸虾饼

湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的清香,味道令人难忘。吃炸虾饼要先沾上椒盐,然后包上生菜。这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味,也可以通过可以生食的生菜,冲淡虾饼的热气。

湛江特色美食之沙虫

沙虫爽而不韧,口感一流,与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样,有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲等。不论沙虫单独煲、煮、蒸,或配瓜菜、葱、蒜炒,吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥,用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜。

湛江特色美食之白切鸡

湛江白切鸡

湛江白切鸡闻名粤港澳,湛江本地人做白切鸡一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。鸡为本地非饲料喂养的细骨农家鸡和大骨鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可,配料用沙姜、蒜茸。白切鸡均肉嫩骨香,清淡鲜美,十分可口。

湛江特色美食之簸箕炊

簸箕炊

簸箕炊(米乞)因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而得名,制作时,将磨成桨的米粉放于簸箕中,待一层熟透后再逐渐添加,一般添加三层以上,待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,以方便食客食用,最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)后蘸着吃,入口细腻富有弹性,不过因蒜蓉有余味,所以也有不好此道者,故可单纯放花生油所煮成的香油,其风味依旧。

湛江特色美食之牛杂串

反复清洗的牛内脏等用盐腌制后文火煲至九成熟,再冲洗至最干净后放酱汁焖熟,一碗香喷喷的牛杂煲便制作而成。牛杂串是湛江孩子们最喜爱的小食之一,当北方寒潮南下,天上飘着毛毛细雨时,廉城的横街窄巷便飘起了一阵阵煮牛杂串的香味来。

湛江特色美食之猪肠粉

猪肠粉是湛江当地的特色小吃,粉皮选用存放半年的大米,用清水浸透,用石磨磨成浆,加上佐料蒸制成薄块,卷圆呈猪肠状后食用,因其状如猪肠而得名。

湛江特色美食之红江橙

红江橙的特点是果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、化渣多汁、酸甜适度。红江橙在国内外颇负盛名,被列为国宴佳果,有“果王”之称。